海報新聞記者 沈童 濟南報道

4月12日晚，2024年中華美食薈暨山東迎春消費季啟動儀式在濟南泉城廣場拉開序幕。中華美食薈活動旨在以美食為媒介、以餐飲為載體，推廣中華美食文化、激活餐飲消費新活力、創新服務消費新場景、促進商旅文體新發展。

擦亮美食新名片 打造文化新品牌

啟動儀式現場，情景劇《一饌千年話古今》，從春秋時期孔子提倡“食不厭精，膾不厭細”，“不時不食”等健康飲食理念，到歷代名人品評美食，最后展現當代外國友人品嘗中國美食，融合傳統與現代、西式與中式，在場景變換中，帶人們穿越千年，看先賢與美食安暖相伴，聽詩歌與煙火溫柔碰撞，感受古籍底蘊與美食韻味相互交融。中華美食中獨有的創造之美、情感之美、傳承之美，也盡數展現了出來。

啟動儀式現場發布了由齊魯晚報·齊魯壹點、山東省精品旅游促進會、山東省飯店協會根據專家評審結合網友投票，評選出的100家“魯菜必打卡名店”，既展示了遍布齊魯大地的海岱臻萃、寶藏菜館，又展示了豐富多元的魯菜文化，同時還為消費者提供了一場大快朵頤的魯菜打卡之旅。

創新餐飲新場景 激活消費新動力

啟動儀式上，系列活動“中華美食市集”鳴鑼開市，市集設置了中華美食體驗區、魯菜名吃體驗區等美食區域，甘肅天水麻辣燙、上海城隍廟生煎、齊齊哈爾烤肉、武漢熱干面、濟南超意興把子肉、平陰玫瑰餅等100多家來自全國的知名品牌云集于此，百味薈萃，膾炙天下，南甜北咸、西酸東辣，市民不出濟南，就能品嘗到各地的美食美味，真正實現了“樂享中華美食，共創美好生活”。

在啟動儀式現場，美食推薦官發布了聲勢浩大、貫穿全年的餐飲活動矩陣，YoYo、灝鑫推介了上海環球美食節、甘肅臨夏美食節、青島海洋美食文化節等色香味美的美食消費場景。接下來，各地商務部門也會聯合各大電商平臺，以探店直播、主題推廣等方式開展美食優惠補貼、美食消費券、“神券節”、“時令計劃”等餐飲促消費活動，線上線下結合，打響促消費的最強組合拳，給消費者提供“薅不完羊毛”。

同時，2024中華美食薈還會特別開展“中華美食文化季”活動，各地會面向境外游客、在華外籍人士、華人華僑等，舉辦中華美食品鑒、技藝展示、品牌推介等活動，有關行業協會也會“走出去”，赴境外舉辦中華美食文化展覽展示活動，把“國際范”引進來，讓“中國味”走出去。

啟動儀式上，山東迎春消費季活動和2024年中華美食薈的系列活動一同開啟。據悉，山東迎春消費季活動以發放消費補貼、開展促銷活動等方式大力推動以舊換新，打造春季品質消費盛宴。全省預計將投放1億元政府補貼，企業和機構聯合投入8000萬優惠資金，推動高質量耐用消費品更多進入居民生活。山東迎春消費季突出家電家居主題活動,推動家裝消費品換新；并舉辦一系列汽車餐飲重點活動，“青島市北名吃評選”“煙臺膠東海鮮美食節”等餐飲活動。此外還將舉辦“第六屆雙品網購節”“濟南市泉城購531樂購月”等“惠享山東·福暖四季”系列促消費重點活動50場，開設“最山東味”抖音話題，聚合短視頻宣發能力，打造商旅文體健、線上線下融合消費新場景。

傳遞綠色新理念 營造社會新“食”尚

啟動儀式上，學生、廚師、消費者、媒體工作者、餐飲協會等各行各業的代表們，共同向社會發出《厲行節約 反對浪費》倡議書，倡導大家從珍惜盤中餐做起，厲行節約、反對浪費，爭做綠色節約消費的實踐者、傳播者、監督者，引導綠色、健康、環保的餐飲消費理念，做到消費不浪費，讓美食更美味。

值得一提的是，中華美食薈活動期間，餓了么等平臺還將推出小份餐飲反浪費項目，充分發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用，打造“適量點餐、拒絕浪費”的網上餐飲消費環境。這不僅僅是一餐的節約，更是對人們節約意識和觀念的長期引導，“小份菜”的流量熱潮，也會引領節約“新食尚”。

同時，中華美食薈還傳遞著綠色餐飲新理念。系列活動“中華美食市集”特別設置了綠色食材洽談區，以“健康引領未來”為主題，重點展示有機綠色天然食材的新品種、新技術、新模式，市民不僅可以品嘗到來自全國各地的綠色天然食材，還可以了解到最新的烹飪技術、營養知識。而伴隨著2024年中華美食薈系列活動的開展，節約、綠色、健康、安全的餐飲消費新理念也將薈在全社會蔚然成風，實現“美食+文明”的同向而行。