酒店備足食材迎客

德州新聞網(wǎng)訊 記者于春芝 通訊員蘇安矗

“深海鰈魚頭、秘制炒雞……菜齊了，您慢用！”1月29日是大年初一，中午時分，在澳林時代天街的包小東私房菜酒店內(nèi)，市民王海一家圍坐在餐桌前，熱氣騰騰的佳肴映襯著滿屋的歡聲笑語。此刻，樓上樓下的包廂與大廳早已座無虛席，此起彼伏的碰杯聲與談笑聲交織成一曲新春“交響樂”。

“連續(xù)兩年在這里吃團圓飯，菜品地道、價格實在，全家人都滿意！”王海笑著說。與他一樣，不少老顧客將這家開業(yè)僅一年多的酒店列為“春節(jié)必選”。

酒店負責(zé)人史建東，是一名“90后”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，此刻，他正穿梭于后廚與前廳之間，核對菜單、協(xié)調(diào)服務(wù)，額角沁著細密的汗珠卻笑容滿面：“從元旦起，大年初一到初三的餐位就被訂滿了，連大堂加座都供不應(yīng)求。”

酒店內(nèi)，員工從上午11點一直忙至深夜10點，菜品價格如往常一樣，日均接待量較平日翻倍。“大家累歸累，可看到一桌桌團圓宴吃得開心，就覺得值！”領(lǐng)班鄭同霞邊說邊腳步匆匆為顧客添茶。后廚里，廚師長帶著4名廚師有條不紊地翻炒燉煮，鹵香四溢的特色菜“鹵大鵝”剛出鍋便被端上餐桌，引得食客頻頻點贊。

“春節(jié)是餐飲業(yè)的‘大考’，食材、服務(wù)、口碑一樣都不能‘掉鏈子’。”史建東透露，為保障節(jié)日供應(yīng)，他每日清晨便奔赴農(nóng)批城精選鮮貨，每道菜都經(jīng)過反復(fù)調(diào)試。在他看來，這份堅守不僅關(guān)乎生意，更承載著溫情：“能為一家人難得的團聚添一份美味，就是最有成就感的事。”

酒店倍受歡迎，史建東也有自己的“流量密碼”——新鮮食材、親民價格、煙火氣十足的菜品，加上返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者的匠心，讓這家小店迅速躋身樂陵美食“人氣榜”。

夜幕降臨，店外燈籠高掛，店內(nèi)暖意融融。史建東望向熱鬧的大廳，眼中閃著憧憬：“叫響‘包小東’品牌，連鎖店遍及京津冀，讓更多人嘗到這份‘團圓味’。”